PATLICAN MUSAKKA

Malzemeler:

- 4 adet patlıcan
- 1 adet kuru soğan
- 250 gram kıyma
- 3 adet domates
- 1 kaşık salça
- sıvı yağ
- tuz karabiber 2 diş sarmısak

Yapılışı:

Patlıcanları uzunlamasına dörde bölüp 2 cm kalınlığında doğrayın ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kızartın.Yağının süzülmesi için kağıt peçete üzerine alın.
Başka bir tavada kuru soğanı yemeklik doğrayıp pembeleşinceye kadar kavurun .Kıymayı ilave edip beraber tekrar kavurup soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri, rendelenmiş sarmısakları ve salçayı da ilave edip pişmeye bırakın.Pişmeye yakın tuzunu ve karabiberini ekleyip ocaktan alın.Kızarmış patlıcanları küçük bir fırın kabına yayın üzerine kıymalı harcı patlıcanların üzerini örtecek şekilde döküp dilim dilim doğranmış domates ve yeşil biberle süsleyerek fırında pişirin.Piştikten sonra üzerine kıyılmış maydonoz ekleyerek servis edin.Afiyet olsun
,

KURU FASULYE

Malzemeler:

- 2 su bardağı kuru fasulye.

- 1 tane iri kuru soğan.

- 1 çorba kaşığı domates salçası.

- ½ çorba kaşığı biber salçası.

- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ.

- 3-4 adet kurutulmuş acı biber.

Yapılışı:

Bir gün önceden ıslatılmış kuru fasulyeleri haşlayıp suyunu süz ve bir kenarda beklet. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurup, salçayı da ilave ederek kavurmaya devam et.Haşlanmış kuru fasulyeleri de ekleyip fasulyelerin üzerini örtecek seviyede sıcak su koyduktan sonra tuzunu ve kuru biberleri ilave edip pişmeye bırakın Afiyet olsun.